Por Brasil de Fato
O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) inaugurou, no sábado (16), a sorveteria Gelado do Campo, na Barra Funda, em São Paulo (SP). A sorveteria fica na rua Brigadeiro Galvão, 130, e será aberta de terça-feira a domingo, sempre das 10h às 18h.
A iniciativa é apresentada pelo movimento como a primeira sorveteria especializada em produtos da agricultura familiar vindos de assentamentos da Reforma Agrária, com sabores sazonais feitos a partir de frutas orgânicas.
O projeto nasce de uma parceria iniciada há quatro anos entre o MST e o chef Francisco Sant’Ana, da Escola de Sorvete. A relação começou com o fornecimento de produtos dos assentamentos para a escola e, agora, se transforma em uma marca própria do MST.
Entre os sabores previstos estão castanha de caju, pingado, nata com goiabada, abacaxi com capim-santo e limão com cidreira. O espaço também terá café, sucos, doces, salgados e sanduíches, além de programação cultural e café camponês aos finais de semana.
Sorvete de verdade
Gilmar Mauro, da coordenação nacional do MST, afirma que a parceria com a Escola de Sorvete foi fundamental para desenvolver um produto de qualidade, feito com fruta de verdade.
“Nós discutimos o tema das frutas nos sorvetes que são comercializados, é uma batalha política, porque a maioria dos sorvetes consumidos pela população em grande medida são feitos de conservantes e gordura hidrogenada”, argumenta.
Após a consolidação da primeira loja, o MST avalia ampliar a iniciativa para outras regiões. A proposta é aumentar o acesso a sorvetes de qualidade e, ao mesmo tempo, fortalecer a produção de alimentos saudáveis de associações e cooperativas da agricultura familiar camponesa.
