Manaus recebe, a partir desta sexta-feira (6), a 7ª edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA 2026). O evento segue até domingo (8), no Centro de Convenções Vasco Vasques, com palestras, aulas-show, atrações culturais e oportunidades de negócios. A programação ocorre diariamente, das 13h às 21h, com entrada gratuita mediante inscrição.
Com o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, a feira pretende valorizar ingredientes regionais, tradições alimentares e iniciativas empreendedoras. A proposta também aproxima produtores, chefs, empresários e consumidores em torno da gastronomia amazônica.
Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amazonas (Abrasel-AM), a FIGA reúne profissionais de diferentes áreas do setor. Além das experiências culinárias, a programação aborda gestão, marketing, inovação e oportunidades comerciais.
Gastronomia amazônica em Manaus reúne chefs e aulas-show
Um dos destaques da programação são as aulas-show, que apresentam receitas com ingredientes da região e diferentes interpretações da culinária amazônica.
Na sexta-feira (6), o chef Junior Marinho apresenta a receita de chica doida com pirarucu defumado e tucupi. A atividade ocorre das 16h às 17h30, com o tema “Da Amazônia ao Cerrado, de volta pra casa”.
Antes disso, às 14h, Fábio de Medeiros participa de uma palestra sobre inteligência artificial nas cozinhas profissionais. Às 15h, Pedro Leite aborda estratégias de vendas para o setor. Já às 18h, Peu Magalhães fala sobre experiências como ferramenta de transformação dos negócios.
No sábado (7), a programação começa às 14h com um painel sobre fluxo e organização de cozinhas profissionais. Em seguida, às 15h, Leo Corvo apresenta conceitos básicos de marketing para restaurantes.
Às 16h, o chef Paulo Fortunato conduz uma aula-show com bolinho de pirão. A programação também inclui um painel com Yanna Freitas e Fábio Barbosa, às 17h15.
Mais tarde, às 18h10, Yvens Penna apresenta uma experiência dedicada à coquetelaria amazônica. O encerramento das atividades da Arena no sábado terá uma aula-show do chef Saulo Simões, das 19h40 às 20h30, com homus de feijão-manteiguinha e chips de macaxeira.
No domingo (8), o chef Hélio Araújo abre a programação de aulas-show às 14h. Ele apresenta um tambaqui moqueado acompanhado de ingredientes como pimenta jiquitaia, banana pacovã, cogumelos e farinha de castanha.
A programação continua com uma palestra sobre atendimento ao cliente e um talk show com mulheres que se destacam no mercado. Às 17h30, o chef Otto aborda a importância da comunicação. Por fim, às 19h, o chef Jerry apresenta uma aula-show de pizza de cará roxo.
Feira também movimenta pequenos negócios
Além da programação gastronômica, a FIGA abre espaço para empreendedores que trabalham com produtos regionais. O Sebrae Amazonas levará 20 pequenos negócios ao evento, com produtos como cafés, doces, sorvetes, polpas de frutas, temperos e alimentos artesanais.
Entre os expositores estão empresas da capital e do interior, incluindo iniciativas ligadas à gastronomia e à bioeconomia. O objetivo é ampliar a visibilidade dos produtos amazônicos e aproximar os empreendedores de novos mercados.
Outro destaque será a Rodada de Negócios do Sebrae, marcada para sábado (7), das 15h às 18h. A atividade reunirá 22 fornecedores e 12 empresas compradoras em reuniões previamente agendadas.
Os encontros devem facilitar a apresentação de produtos, a negociação de fornecimento e a formação de parcerias comerciais. Dessa forma, a feira amplia sua atuação para além da exposição gastronômica.
Como participar da FIGA 2026
A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica acontece de 6 a 8 de novembro, no Centro de Convenções Vasco Vasques, localizado na avenida Constantino Nery, número 5.001, bairro Flores, em Manaus.
A visitação ocorre das 13h às 21h. A entrada é gratuita, mediante inscrição pelo site oficial do evento.
A programação completa está disponível na página oficial da FIGA. A organização informa que os horários e as atividades estão sujeitos a alterações.
